Ovins L’offre limitée tient les prix

Agneaux : le commerce du vif ne reflète pas l’état des ventes dans le secteur aval. La viande d’agneau est peu plébiscitée à cette période de l’année. Pour autant, l’offre de laitons reste limitée, alors que la demande cible cette gamme de marchandise. Cela ne permet pas aux acheteurs de peser sur les prix des très bons sujets. Le commerce se montre en revanche plus compliqué pour les agneaux gris ou les laitons trop lourds.

Brebis : le marché est à l’équilibre et les cours se maintiennent.